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Bao sonho

1h30 min
12 unidades

Ingredientes

  • 1 pct de Bao mini
  • 2 xícaras de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ colher de amido de milho
  • ¾ de xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

modo de Preparo

  • Em uma tigela, misture as gemas, o amido de milho e metade do açúcar, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea;
  • Em uma panela, aqueça o leite, a baunilha e o restante do açúcar em fogo médio;
  • Quando começar a ferver, reduza o fogo e adicione metade do leite quente aos poucos à mistura de gemas, mexendo sempre (processo de temperagem);
  • Volte toda a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar;
  • Desligue o fogo e adicione a manteiga, misturando até incorporar completamente;
  • Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o creme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora;
  • Aqueça o Bao no micro-ondas por 30 segundos (1 unidade). Para 2 ou mais unidades, aqueça cerca de 20 segundos por unidade;
  • Em uma panela, aqueça o óleo até atingir 180 °C;
  • Frite os Baos, virando para que dourem de maneira uniforme. Atenção: o Bao doura rapidamente;
  • Retire do óleo e deixe escorrer o excesso em papel absorvente;
  • Corte levemente e recheie com o creme de confeiteiro já frio;
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro (Opcional)

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Bao sonho

1h30 min

12 unidades

Ingredientes

  • 1 pct de Bao mini
  • 2 xícaras de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ colher de amido de milho
  • ¾ de xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture as gemas, o amido de milho e metade do açúcar, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea;
  • Em uma panela, aqueça o leite, a baunilha e o restante do açúcar em fogo médio;
  • Quando começar a ferver, reduza o fogo e adicione metade do leite quente aos poucos à mistura de gemas, mexendo sempre (processo de temperagem);
  • Volte toda a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar;
  • Desligue o fogo e adicione a manteiga, misturando até incorporar completamente;
  • Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o creme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora;
  • Aqueça o Bao no micro-ondas por 30 segundos (1 unidade). Para 2 ou mais unidades, aqueça cerca de 20 segundos por unidade;
  • Em uma panela, aqueça o óleo até atingir 180 °C;
  • Frite os Baos, virando para que dourem de maneira uniforme. Atenção: o Bao doura rapidamente;
  • Retire do óleo e deixe escorrer o excesso em papel absorvente;
  • Corte levemente e recheie com o creme de confeiteiro já frio;
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro (Opcional)

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